Perlette, c’est une histoire de famille. Une mamie gourmande qui nous inspire jour après jour et qui ne cesse d’être fière de voir son nom écrit partout. Nos pâtisseries nous ressemblent : authentiques, tendances, créatives et gourmandes.
L’image véhiculée par notre salon de thé se veut cosy, gourmande, chaleureuse et conviviale. Ici, vous pouvez tout aussi bien déguster de bons plats les midis de semaine, bruncher les dimanche ou vous prélasser les matins et après-midi autour d’un thé et d’une pâtisserie.
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Pâtisserie
Pour combler vos plaisirs gourmands, retrouvez nos pâtisseries dans le carré d’or du centre-ville toulousain. Jérôme Dijoux, notre chef, s’amuse à revisiter les classiques de la pâtisserie française en les modernisant à notre image : 100% naturelles, 100% artisanales, 100% gourmandes.
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Goûter
Perlette goûter c’est le plaisir de retrouver vos goûters d’enfance au travers de nos créations les unes plus gourmandes que les autres. Rien de tel qu’une pause chez nous pour raviver vos papilles et vos souvenirs.
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Éphémère – MontBlanc
Meringue rocher choco lait et éclats d'amandes, Mousse de marrons, cœur biscuit châtaigne, marmelade cassis légèrement parfumé à la violette, crème de marron.
6.00 €
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Le Sapin Enneigé
Biscuit aux marrons, marmelade cassis, crème de marrons, mousse aux marrons, meringue, coque chocolat noir 66%. Décor crème de marrons et guimauve vanille.
60 €
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Melle Clémence
Biscuit dacquois, cœur praliné amandes et noisettes, mousse praliné, ganache praliné noisettes.
29 €
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Melle Madeleine
Biscuit mirliton, crémeux passion, gel passion et brunoise de mangue, praliné sarrasin, mousse mangue.
29 €
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